Le secteur du commerce de détail est engagé dans une phase de transformation intense. Il s’adapte ainsi à l’évolution des modes de vie, aux nouveaux comportements de consommation, aux attentes de la société notamment sur le plan de la responsabilité environnementale. Cette transformation s’opère à la fois par le repositionnement des distributeurs existants et par l’entrée de nouveaux acteurs porteurs d'approches novatrices du métier.
Les nouveaux concepts commerciaux apparaissent ainsi comme un poste d’observation privilégié des mutations en cours.

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